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 NainZine [culture] la betterave sucrière

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MessageSujet: NainZine [culture] la betterave sucrière   Jeu 07 Fév 2008, 19:50

Comme promis à Atchoum hier, un post enrichissant pour jouer à AA lol!

Histoire
Les principales races de betterave ont été décrites dès le Moyen Âge, notamment par Matthiole. L'origine de l'utilisation alimentaire des racines de betterave semble se situer dans la grande plaine qui s'étend de l'Allemagne à la Russie

En 1600, Olivier de Serres, dans Le théâtre d'agriculture et mesnage des champs écrit :

« Une espèce de pastenades est la bette-rave, laquelle nous est venue d'Italie n'a pas longtemps. C'est une racine fort rouge, assés grosse, dont les feuilles sont des bettes, et tout cela bon à manger, appareillé en cuisine : voire la racine est rangée entre les viandes délicates, dont le jus qu'elle rend en cuisant, semblable à sirop de sucre, est très beau à voir pour sa vermeille couleur. »
Il chercha le premier à extraire le sucre des betteraves mais n'a pas réussi à trouver un processus rentable.

En 1747, un Allemand, Andreas Sigismund Marggraf, avait réussi à extraire le sucre de la betterave, mais la première extraction industrielle de sucre fut l'œuvre d'un Français, Benjamin Delessert, en 1812 ; c'est Napoléon 1er qui avait encouragé les recherches en ce domaine, le blocus de l’Empire Française exercé par la marine britannique, ayant coupé l'Europe des ressources en sucre de canne des Antilles.

CULTURE
En France, la culture de la betterave est concentrée au nord de la Loire. Elle exige des terres riches, profondes, fortement fumées et préparées, un climat tempéré assez humide d’avril à septembre. C’est une plante " nettoyante ", qui favorise le rendement en blé l’année suivante. On dit que " le sol conserve le souvenir de la betterave ".

Les semis

On sème les graines au printemps, après les gelées de mi-mars à fin avril avec des semoirs de précision. Un binage doit être effectué quelques semaines après les plantations. Assez fragile, la betterave nécessite des traitements contre les maladies.

La récolte

La récolte commence en automne, fin septembre, et doit être terminée en décembre, avant les grands froids.

Pour arracher les betteraves, on utilise trois sortes de machines : effeuilleuse ou décolleteuse, arracheuse, ramasseuse. Des bataillons de camions transportent les betteraves vers la sucrerie qui est proche des champs, car avec le temps, les betteraves perdent le sucre qu’elles contiennent.

Le rendement

Selon les pays on peut récolter de 30 à 90 tonnes de racines à l’hectare.


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pour la suite, je peux proposer un article sur la betterave rouge ou sur la transformation de la betterave sucrière, j'ai visité une sucrerie l'an passé et j'ai des photos au collège.
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MessageSujet: Re: NainZine [culture] la betterave sucrière   Jeu 07 Fév 2008, 21:13

Smile Smile tu avait dis sur l ucf Wink Wink

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MessageSujet: Re: NainZine [culture] la betterave sucrière   Jeu 07 Fév 2008, 21:17

sur l'ucf, t'es ouf toi, ça fait tourner au vinaigre en 3 mns lol!
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MessageSujet: Re: NainZine [culture] la betterave sucrière   Jeu 07 Fév 2008, 21:29

Citation :
stephane dit : (19:28:03)
faux foutre le lien en publiq mdr


Rolling Eyes
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MessageSujet: Re: NainZine [culture] la betterave sucrière   Jeu 07 Fév 2008, 21:31

ba k ?? je le trouve bien cet article , au moin il s en ai donner la peine , bon ok c est un copier coller, mais bon c est le taf qui compte Smile Smile Smile
merci sam tu est un chou I love you I love you
mais bon , sa serais mieux sur l ucf Smile Smile Wink
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MessageSujet: Re: NainZine [culture] la betterave sucrière   Jeu 07 Fév 2008, 22:17

s@mtri$ a écrit:
sur l'ucf, t'es ouf toi, ça fait tourner au vinaigre en 3 mns lol!

comment tu peux faire tourner une betterave en vinaigre ? Shocked
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MessageSujet: Re: NainZine [culture] la betterave sucrière   Jeu 07 Fév 2008, 22:18

SAM, tu pourrais me faire un tuto sur le FROID POLAIR EN AFRIQUE stp
je te remercie d avance Smile Smile Smile

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MessageSujet: Re: NainZine [culture] la betterave sucrière   Jeu 07 Fév 2008, 22:19

bacchus a écrit:
s@mtri$ a écrit:
sur l'ucf, t'es ouf toi, ça fait tourner au vinaigre en 3 mns lol!

comment tu peux faire tourner une betterave en vinaigre ? Shocked

sur l ucf , c est les cornichons qui tournent aux vinaigre Smile Smile
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MessageSujet: Re: NainZine [culture] la betterave sucrière   Ven 08 Fév 2008, 00:30

oh bravo
Maintenant nous v'là dans la bettrave pig
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MessageSujet: Re: NainZine [culture] la betterave sucrière   Ven 08 Fév 2008, 09:24

enfin , un sujet très intéressant..

je suis certain que notre volume de visiteurs va exploser..

vive s@mtris....

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MessageSujet: Re: NainZine [culture] la betterave sucrière   Ven 08 Fév 2008, 12:25

Oui comme dit Grincheux c'est très intéressant ^^

Quant à l'UCF vaut mieux éviter de poster ce genre de choses MDR

Car ils ne comprendraient pas trop et te foutraient un averto pour excès de flood même si tu es modo !!!

Et oui l'UCF fenêtre de AA .........
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MessageSujet: Re: NainZine [culture] la betterave sucrière   Ven 08 Fév 2008, 13:05

lol! je me mettrais l'averto moi même geek
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MessageSujet: Re: NainZine [culture] la betterave sucrière   Ven 08 Fév 2008, 13:14

C'est sûre que comme cela tu n'auras pas de soucis ^^
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MessageSujet: Re: NainZine [culture] la betterave sucrière   Ven 08 Fév 2008, 22:38

Atchoum, il bête 'rave quoi, truc de ouf' !
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MessageSujet: Re: NainZine [culture] la betterave sucrière   Ven 08 Fév 2008, 23:45

Hihihi pas mal.
moi je veux un article sur la reproduction des civelles lol!
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MessageSujet: Re: NainZine [culture] la betterave sucrière   

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